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[觀察] 金車酒莊
  金車企業最早是從賣黑貓蚊香起家不斷朝多元化經營發展,到噴效殺蟲液、 白博士清潔劑,創下許多傲人的成績。1982年跨入飲料界,推出的伯朗咖啡一砲而紅, 斯洛伐克、塞班島、關島都可見到伯朗咖啡的蹤影,1996年在宜蘭員山設廠,原本規劃要生產啤酒,但因啤酒執照遲遲沒有下文, 讓員山廠改為生產波爾天然水與阿拉比卡咖啡。直到兩年前,金車從蘇格蘭整廠輸入設備,生產威士忌,這也是台灣第一座威士忌製酒廠。

  威士忌的故鄉在蘇格蘭,金車看好宜蘭的好山好水,空氣純淨水源充沛, 在太平洋水氣與雪山山風同時作用下,酒桶內外氣流交替,讓木材呼吸作用更有效率, 桶內熟睡的威士忌吸收山水交匯而成的自然養分,於是蘊孕出口感醇厚、風味迷人的台灣在地 "KAVALAN" 噶瑪蘭威士忌。

  佔地九萬坪的金車酒莊,從門口登記入園到氣派非凡的遊客接待大廳,目前接受定時定點的莊園導覽活動,包含認識金車企業、 威士忌酒廠生產製程參觀、威士忌酒品味到最終的購物消費,可以讓一般遊客感受到金車酒莊對於自家酒品品質的高度信心。 對於不喝酒的族群,光是漫步在如茵綠草園襯上群山環抱的氣魄,莊內建築仿蘇格蘭酒莊的氣息,當置身窖藏之中酒香撲面竄鼻, 彷彿時空交錯來到國外酒莊之中的幻覺,最後在Coffee Bar中點上一杯濃純香的拿鐵外加一塊可口蛋糕, 安逸閒適的下午時光已不知不覺中從指縫中流逝,漫活的節奏就是如此的扣人心弦。


◎ 酒廠所在:宜蘭縣員山鄉
◎ 釀造原料:蘇格蘭進口麥芽
◎ 釀造水源:宜蘭雪山山脈泉水
◎ 蒸餾器類型:Lantern壺型蒸氣加熱式蒸餾器
◎ 橡木桶類型:80%美國白橡木;20%雪莉桶
◎ 2005年4月動工,同年12月便峻工;2006年2月底開始試車生產
  2006年3月11日便成功蒸餾出第一道威士忌原酒
◎ 酒廠設定威士忌成品口感:介於麥卡倫Fine Oak與格蘭利威之間

  但話說回來,能成為台灣自產的第一瓶 "KAVALAN" 噶瑪蘭威士忌真得值得給予喝彩與驕傲,但如何將咖啡品牌的老大哥與品味高檔的威士忌切割行銷, 將會是金車企業將工廠轉型成觀光休閒型態後首先要面對的巖峻課題。

  人手一杯咖啡並不能等同於人手一杯威士忌來得困難百萬倍,初期若以品牌廣宣為定位點的話, 開放酒莊觀光真的是一個很不錯的切入話題點,宜蘭的好山好水會是將西部的觀光客引入的強力磁鐵, 教育消費者如何透過品味來感受 "KAVALAN" 的醇厚,賣的將不是入口的順間而是日後細細品味的餘韻,當酒香與咖啡香的協奏樂章悠然響起, 走一趟宜蘭,品味威士忌與咖啡香,與最親愛的家人、好友,共享一趟難忘的威士忌酒莊之旅吧!


▲ 氣派非凡的遊客接待大樓與國際會議廳
 
▲ 挑高的國際會議廳天井
 
▲ 置身茵茵綠草中的明珠 -- 金車酒莊
 
▲ 具穿透戲劇效果的國際會議廳
 
▲ 採自雪山的深層好水是造就好酒的秘密武器
 
▲ 金車酒莊 -- 一樓活動展售、二樓 Mr. Brown Coffee 販賣
 
▲ 金車酒莊中的橡木酒桶
 
▲ 威士忌酒生產製程參觀與導覽解說
 
▲ 這就是威士忌酒的溫柔鄉
 
▲ 滿滿滿滿滿的威士忌橡木酒桶
 
▲ 蒸餾出的威士忌酒原液
 
▲ KAVALAN 的蒸餾設備
 
▲ 走累了可以進入 KAVALAN 試飲區或來杯香醇的咖啡
 
▲ KAVALAN 噶瑪蘭威士忌
 
▲ Mr. Brown Coffee 全天候供應
 
▲ 拿鐵咖啡上的美麗拉花與蛋糕
 
▲ 絕對值得您豎起大姆指的好喝,Mr. Brown Coffee
 
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恐龍去梯言
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  硬體建設造就的金璧輝煌著時簡單砸錢就好,其所堆積出的山頭如何在日後散發吸金的能量,是一個品牌成功與否的重要指標。 台灣自產的 KAVALAN 威士忌如今已經在媒體造就下形成話題,對於品酒我是一竅不通;但對於人手一杯的咖啡魔力,似乎在營運操作的面項上更來的貼進於群眾日常生活。

  相較於動則一瓶上千元的 KAVALAN 在面對台灣本島的消費群是否具有魅力?當試飲後可以馬上變成一道道伴手禮隨遊客的進進出出而成黃澄澄般的另一種黃金? 顯然,這個問題比起整廠移植的工程會來得艱困萬倍,相信在大陸毒奶風爆而受波累但能勇於承擔而企業形象令人耳目一新的金車企業, 早已經擬定迎戰方略,在品牌建立之後更能與國外酒莊一別苗頭,這方面我們靜心拭目已待。

  另就工廠觀光化的部份,毫無疑問在硬體投入上可以感受到金車企業決策者的誠意十足,初次步入酒莊的殿堂一定會被其景緻所深深感動,但就其細節還是有其可以再思考的地方,如下:
1. 整廠幅員廣大,從遊客中心到酒莊生產線或試飲區有一段不短的距離,在動線銜接上可搭車或步行,天氣晴朗時或可散步當賣點,但若預到雨天等狀況,這樣的美意或許就會打折扣了。
2. 生產線參訪有專業的導覽解說,對於小團體集體參觀有一定的幫助,但其相關指示解說牌就略顯不足,對於想自體漫游導覽的客層就無法達到基本的滿足。
3. 過多的大圖輸出海報,若能雜以些互動式體驗設施,能讓參觀者在被動接受園區所給予的資訊之餘,也能享受到主動尋找想要的資訊的樂趣。
4. 除品酒活動外就沒有產品體驗或與酒相關的週邊商品或DIY活動,造成遊客對於硬體設施感受大於對產品認知上的感動,消費品單價過高降低了臨時起義性的衝動消費機會。

  身在台灣而也機會置身歐洲古堡式的酒莊風情,對於金車企業真的要由衷置上最高謝意,期待經營層面能廣納各方遊客的善意建議,金車企業文化的優質將有目共睹。